MENÚ DE TEMPORADA

1 Entrante
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Pescado
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Carne
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Postre y café
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Bodega recomendada

* Este menú esta sujeto a cambios semanales por mercado

39 € + IVA(8%)

DEGUSTACIÓN  EL RINCON DE JUAN CARLOS 

Foie-gras jalea de jengibre y nueces ibéricas.
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Salmonetes y berberechos con limón.
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Pichón asado y puré de apio.
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Tira de plátano y miel con helado de curry
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Galletas de tomate con tomate y crema montada.
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Pan de mero con lima (es la piel que tratamos y servimos como corteza pero 100 % piel de mero).
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Bocadillo de sesos de cordero con trufa negra.
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Ostra de mar ahumada y ostra de tierra sin ahumar.
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Canelón de bogavante con infusión de su cabeza.
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Raviolis de parmesano con caldo de lentejas.
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Postre y café
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Bodega recomendada

* Este menú esta sujeto a cambios semanales por mercado

59 € + IVA(8%)